Les salades : le combo saisonnier
Aujourd'hui, premier jour d'avril, non, on ne va pas vous proposer des recettes de poissons. C'est plutôt amusant de vous proposer des salades amusantes, colorées et pleines de bonnes choses. Les soupes de mamie Paulette n'avaient qu'à bien se tenir ! Les recettes proposées sont pour deux personnes. ;)
La salade radis et pesto aux amandes
Ingrédients
2 poignées de radis lavés au préalable
2 poignées de basilic en feuille
1 gousse d'ail écrasée
150g d'amandes émondées
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bonne pincée de parmesan (facultatif)
Préparation
Pour cette salade, il vous suffit de prendre deux poignées de radis et de les couper en rondelles. Mixez deux poignées de basilic avec une gousse d’ail écrasée (à écraser à la main, le mixeur est inutile). Ajoutez également 150g d’amandes émondées, trois cuillères à soupe d’huile d’olive et une bonne pincée de parmesan si vous le désirez.
Mixez bien, versez sur les radis en rondelles, salez-poivrez et c’est prêt ! Une bonne salade légère, qui mixe le côté piquant et rafraîchissant !
Salade brocoli cru et sauce aneth
Ingrédients
1/2 brocoli
1 yaourt à la grecque
2 cuillères à soupe d'aneth
1 gousse d'ail pressée
Préparation
Commencez par couper et séparer en morceaux une moitié de brocoli. Ensuite, lavez ces morceaux. Dans un bol, mélangez un yaourt à la grecque avec deux cuillères à soupe d’aneth. Pressez-y une gousse d’ail, salez et poivrez, puis remuez bien à la cuillère. Mettez vos morceaux de brocolis dans un saladier et nappez avec la sauce à l’aneth.
MIAM ! Si vous ne le supportez pas du tout le brocoli, vous pouvez le remplacer par du chou blanc cru ou du chou rouge !
Salade avocat, citron vert et oignon blanc
Ingrédients
2 avocats mûrs
1/2 à 1 oignon blanc (en fonction de vos goûts)
1 citron vert
Préparation
Commencez par couper deux avocats en morceaux puis faites de même avec une moitié d’oignon blanc (ou un oignon blanc entier, selon vos goûts). Mélangez tout ça puis arrosez de quelques gouttes de jus de citron vert, pressé au préalable. Salez, poivrez, remuez et c’est prêt en moins de temps. Parfait pour les soirs de printemps où vous avez la flemme de vous préparer un plat cinq étoiles.
