Les Å“ufs sont de sortie...
Cette semaine, on vous propose les oeufs sous toutes ses coutures. Oui, c'est bon, peu cher, et déclinables sous différentes formes. Alors qui dit bonnes choses, idées recettes et mini budget étudiant...
C'est ti-par les omelettes !
Oeuf cocotte microondes
Ingrédients (pour 1 personne)
1 oeuf beurre crème fraîche sel ciboulette (facultatif) petit récipient spécial "cuisson des oeufs"
Préparation
Beurrer légèrement l'intérieur du récipient. Déposer dans chacun 1 cuillère à soupe de crème fraîche, puis casser un oeuf et ajouter de nouveau une cuillère à soupe de crème fraiche. Avec la pointe d'un couteau, percer délicatement le jaune de l'oeuf sans l'étaler. Ajouter une toute petite pincée de sel et de la ciboulette, fermer le récipient. Mettre le récipient 20 secondes au micro-ondes, puissance max (900 Watts).
À déguster avec du pain grillé, du jambon.... On peut aussi rajouter une tranche de tomate sur l'oeuf avant cuisson.
Oeuf éclair à la bénédictine
Ingrédients (pour 1 personne)
10 ml de mayonnaise à faible teneur en gras
1,25 ml de moutarde de Dijon
0,5 ml de jus de citron
pincé de sel
1 Å“uf
1 muffin anglais de blé entier, coupé en deux et grillé
1 tranche de jambon déli mince
Préparation
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron. Réserver.
Saupoudrer du sel dans le fond de l'œufrier ou dans un petit bol ou une tasse à café allant au micro-ondes. (Le sel attire l'énergie dégagée par le micro-ondes pendant la cuisson, cuisant le blanc de l'œuf sans que le jaune soit complètement cuit). Casser un œuf dans l'œufrier. À l'aide d'une fourchette, percer plusieurs fois le jaune et le blanc. (Cette étape est nécessaire pour empêcher « l'explosion » de l'œuf durant la cuisson.) Placer le couvercle sur la base de l'œufrier en alignant les encoches. Tourner pour bien fermer (ou couvrir le petit bol d'une pellicule de plastique allant au micro-ondes).
Pour un œuf cuit mollet, cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 35 secondes ou à puissance moyenne pendant 1 minute. À cette étape de la cuisson, le jaune devrait avoir l'air d'être encore mollet, alors que le blanc devrait être presque cuit; le blanc continuera de cuire pendant le temps de repos. Si l'œuf n'est pas entièrement cuit, le retourner dans l'œufrier et cuire pendant 10 secondes de plus à la même température.
Pour un œuf cuit dur, cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 10 secondes (à répétition) jusqu'à ce que le jaune et le banc de l'œuf soient presqu'entièrement cuits.
À l'aide d'une cuillère, ajouter la préparation Hollandaise éclair sur l'œuf cuit. Recouvrir et laisser reposer 30 secondes avant de retirer l'œuf de l'œufrier et de placer l'œuf sur un muffin anglais dont une moitié est couverte d'une tranche de jambon.
Breakfast in a cup
Ingrédients (pour 1 personne)
10 ml de mayonnaise à faible teneur en gras
1,25 ml de moutarde de Dijon
0,5 ml de jus de citron
Pincé de sel
1Å“uf
1muffin anglais de blé entier, coupé en deux et grillé
1tranche de jambon déli mince
Préparation
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron. Réserver.
Saupoudrer du sel dans le fond de l'œufrier ou dans un petit bol ou une tasse à café allant au micro-ondes. Casser un œuf dans l'œufrier. À l'aide d'une fourchette, percer plusieurs fois le jaune et le blanc. Placer le couvercle sur la base de l'œufrier en alignant les encoches. Tourner pour bien fermer (ou couvrir le petit bol d'une pellicule de plastique allant au micro-ondes).
Pour un œuf cuit mollet, cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 35 secondes ou à puissance moyenne pendant 1 minute. À cette étape de la cuisson, le jaune devrait avoir l'air d'être encore mollet, alors que le blanc devrait être presque cuit; le blanc continuera de cuire pendant le temps de repos. Si l'œuf n'est pas entièrement cuit, le retourner dans l'œufrier et cuire pendant 10 secondes de plus à la même température.
Pour un œuf cuit dur, cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 10 secondes (à répétition) jusqu'à ce que le jaune et le banc de l'œuf soient presqu'entièrement cuits.
À l'aide d'une cuillère, ajouter la préparation Hollandaise éclair sur l'œuf cuit. Recouvrir et laisser reposer 30 secondes avant de retirer l'œuf de l'œufrier et de placer l'œuf sur un muffin anglais dont une moitié est couverte d'une tranche de jambon.
