Les sablés de Noël
Le Père Noël n'est pas loin, mais surtout les petits plats bien apétissants des fêtes sont sur leur trente et un. On vous communique une recette classique, mais toujours d'actualité à chaque Noël, tout le monde pourra en profiter....
Les sablés de Noël
Pour environ 50 sablés
250 g de farine
1 cuillerée à soupe de quatre-épices (ou de mélange d’épices à pain d’épices)
125 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
125 g de beurre
1 œuf
Emporte-pièces de différentes formes.
Tamiser la farine avec les quatre-épices. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et travailler l’ensemble du bout des doigts jusqu’à obtention d’une poudre fine.
Incorporer l’œuf et mélanger pour obtenir une pâte homogène. La rassembler en boule et l'emballer dans du film alimentaire et la réserver pendant 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 160°C.
Abaisser la pâte, puis la découper à l’aide d’emporte-pièces de différentes formes. Déposer les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou une toile en silicone).
Faire cuire 12 à 15 minutes. Quand les bords commencent à dorer, c’est boon.
N.B. : Les quatre-épices peuvent êtres troquées par de la cannelle.
